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 épages et terroirs
 ravail du vin
 istinctions
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 e vignoble du Domaine Chartreuse de Mougères, d'une superficie de 35 ha, s'étend d'un seul tenant autour du monastère.
a partie supérieure du vignoble, forme un plateau classé en AOC Coteaux du Languedoc d'une superficie d'environ 20 ha. Sur ce plateau, sont cultivés les cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache noir et le Mourvèdre. Ce terroir, composé de cailloutis quartzeux et d'argiles graveleuses, permet l'élaboration de vins rouges fins où prédomineront des parfums d'épices.
utour de la cave, le reste du vignoble s'étend entre de légers coteaux et les méandres de la Peyne, les terroirs y sont plus variés : galets et graviers, terres blanches et pentes argilo-calcaires, permettent de produire nos Vin de Pays d'Oc et Vin de Pays de Caux. Nos vins de Pays blancs sont élaborés à partir de muscat à petit grain, Vermentino, Maccabéo, et Sauvignon, tandis que, le Cinsault est à la base de nos vins de pays rouges et rosés
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