Vin de Pays de Caux
 2005
 Cinsault 85%, Grenache 10 %,
Syrah 5 %
 60 hl / ha
 Pentes argilo-calcaires
 40.000 cols
 15 ans
 Taille guyot, palissage sur fil

inification : La date de récolte est déterminée par un bon équilibre sucres / acidité et la dégustation des baies. Vendanges mécaniques, égrappage, macération pelliculaire, rosé obtenu par pressurage, débourbage statique à 8°C. Fermentation par levures sélectionnées à 15°C. Clarification naturelle par soutirage et collage. Filtration et mise en bouteille stérile au domaine.

otes de dégustation : « Ce vin offre une robe rosé très pale. Le nez exprime des notes fruitées et florales. La bouche de ce rosé est ample et fruitée. L'ensemble est parfaitement rafraîchissant. »

ccords culinaires : Servi frais mais non glacé, la fraîcheur et la légèreté de ce vin conviendront parfaitement à vos repas estivaux .

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