inification : La date de récolte est déterminée par un bon équilibre sucres / acidité et la dégustation des baies. Vendanges mécaniques, égrappage, encuvage, macération pelliculaire sur le muscat, pressurage, débourbage statique à 8 °C. Assemblage avec une partie des bourbes filtrées. Fermentation par levures sélectionnées à 15 °C. Clarification naturelle par soutirage et collage. Filtration et mise en bouteille stérile au domaine.

otes de dégustation : « Ce vin présente une magnifique robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez, très fin et subtil présente des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, ce vin est frais aromatique et parfaitement équilibré. »

ccords culinaires : Ce vin pourra accompagner un plateau de fruits de mer, des gambas grillées mais également des fromages de chèvres frais par exemple.

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