inifikation : Der Zeitpunkt für die Lese richtet sich nach einem ausgewogenen Verhältnis Zucker / Säure und der Verkostung der Trauben. Mechanische Lesen bei Tagesanbruch, Abbeerung, Maische-Gärung 3 Stunden, Keltern, statische Vorklärung bei 8 °C. Assemblage mit einem Teil des gefilterten Bodensatzes. Gärung durch ausgesuchte Hefen bei 15 °C. Natürliche Klärung durch Abstechen und Schönen. Filtration und sterile Flaschenabfüllung auf dem Weingut.

einbewertung: "Dieser Wein präsentiert sich in einer hellgelben Farbe mit grünen Nuancen. Ein sehr frisches und intensives Bouquet mit fruchtigen Noten wie Pfirsich und Aprikose. Im Geschmack charaktersiert er sich durch eine schöne Ausgewogenheit zwischen dem Volumen am Gaumen und der Frische. Die Aromen machen diesen Wein noch vollmundiger. Er ist ein schönes Beispiel des Terroirs de Mougères."

ulinarische Empfehlung: Dieser Wein ist ideal zu gedünsteten Venusmuscheln, Wolfsbarsch mit Pistou oder kleinen gegrillten Rotbarben.

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