inifikation: Der Zeitpunkt für die Lese richtet sich nach einem ausgewogenen Verhältnis Zucker / Säure und der Verkostung der Beeren. Mechanische Lesen bei Tagesanbruch, Abbeerung, Keltern, statische Vorklärung bei 8 °C. Assemblage mit einem Teil des gefilterten Bodensatzes. Gärung durch ausgesuchte Hefen bei 15 °C. Natürliche Klärung durch Abstechen und Schönen. Filtration und sterile Flaschenabfüllung auf dem Weingut.

einbewertung: "Dieser typisch mediterrane Weißwein aus einer Rebsorte präsentiert sich in einer leuchtenden grüngelben Farbe. Im Bouquet mit recht seltenen Fruchtnoten, darunter ein Hauch von frischen Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und von einer schönen aromatischen Harmonie."

ulinarische Empfehlung: Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Fisch an Sauce wie Rochenflügel in Kapernsauce sowie zu Käse wie Comté zum Beispiel.

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