inifikation : Der Zeitpunkt für die Lese richtet sich nach einem ausgewogenen Verhältnis Zucker / Säure und der Verkostung der Beeren. Mechanische Lesen, Abbeerung, Fassfüllung. Alkoholische Gärung zwischen 20 und 25°C durch ausgesuchte Hefen. Gärungsdauer 8 Tagen, malolaktische Gärung. Natürliche Klärung durch Abstechen und Schönen. Filtration und sterile Flaschenabfüllung auf dem Weingut.

einbewertung: "Dieser präsentiert sich in einem schönen Granatrot. Die fruchtige Nase ist sehr angenehm, mit Noten von roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und ausgeglichen."

ulinarische Empfehlung: Er passt hervorragend zu einer Wurstplatte, zu gebratenem rotem Fleisch oder zu Käse wie beispielsweise Camembert oder Brie.

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