inifikation : Der Zeitpunkt für die Lese richtet sich nach einem ausgewogenen Verhältnis Zucker / Säure und der Verkostung der Beeren. Mechanische Lesen, Abbeeren, Fassfüllung. Alkoholische Gärung zwischen 25 und 28 °C durch ausgesuchte Hefen. Gärungsdauer 10 Tage, malolaktische Gärung. Natürliche Klärung durch Abstechen und Schönen. Filtration und sterile Flaschenabfüllung auf dem Weingut.

einbewertung: "Ein Wein von granatroter Farbe, mit feinen Röstaromen im Bouquet, die sich mit Beeren-, Süßholz und Garriguenoten vermischen. Die seidigen Tannine im Geschmack verleihen diesem Wein Eleganz und Geschmeidigkeit. Ein äußerst harmonischer Wein."

ulinarische Empfehlung: Dieser Wein passt gut zu gegrilltem Fleisch wie Entenbrustfilet oder Rostbratenstück vom Rind. Ebenfalls ideal zu geschmorten Gerichten wie Kalbsragout mit Oliven.

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